Epoisses Berthaut

Né il y a 500 ans en Bourgogne, l’Epoisses est un fromage unique, devenu AOC en 1991 puis AOP en 2003.
Pâte molle à caillé lactique au lait entier, il est frotté au Marc de Bourgogne. Le lait utilisé est fourni par une trentaine de producteurs de Côte d’Or avec des races de vaches locales (Brune, Simmental Française, Montbéliarde).

Esquirrou Ossau-Iraty

AOP Basque, son goût est riche en saveurs florales et en fruits secs. Sa croûte épaisse 100% naturelle qui évolue au fil des mois, ainsi que sa pâte blanche lisse et compacte, donnent une consistance ferme en bouche.
L’Esquirrou a été élu Meilleur Fromage du Monde dans le « Championship Cheese Contest » aux Etats-Unis en 2018