La Fromagerie de Grièges
Située dans la Bresse, réputée pour sa culture laitière et sa richesse gastronomique, la fromagerie de Grièges puise dans ce terroir son savoir-faire pour produire des fromages frais traditionnels, montés à la louche. Le lait, quant à lui, est collecté autour de la fromagerie.
Bon Bresse
Ce fromage frais et gourmand est moulé à la louche de façon traditionnelle puis enrichi en crème de la région. Celle-ci développe des arômes lactés et légèrement salés, ainsi qu’une texture fraîche et fondante. Le Bon Bresse se consomme aussi bien en tartine qu’en cuisine.
Notre savoir-faire
Le Bon Bresse est né dans les années 60. A cette époque, il était livré dans des cagettes en bois chez les boulangers-pâtissiers et autres épiceries de la région. La Bresse est réputée pour son lait et sa crème, fruits d’un élevage bovin au cœur d’une campagne riche en herbe grasse. Collecté dans un rayon de moins de 40km autour de la fromagerie, le lait, après le caillage, est moulé à la louche de manière traditionnelle et placé dans des moules percés pour y être égoutté. La tradition du produit, la qualité du lait et le savoir-faire du maître-fromager font de ce fromage un emblème fort de la région, prêt à séduire, dans toute la France, les amateurs de bon fromage frais.
